服务器或者台式电脑D盘和E盘突然不显示了，可以通过以下方法尝试恢复：

1、尝试万能的重启：有时候简单的重启就可以解决问题。

2、检查硬盘连接：确保硬盘连接正常，没有松动或损坏。

3、使用磁盘管理工具：在Windows系统中，打开磁盘管理工具，查看D盘和E盘是否显示，尝试重新分配盘符。

4、检查驱动器：确保驱动器正常工作并更新至最新版本。

5、数据恢复工具：如果以上方法无法解决问题，可以尝试使用数据恢复工具来找回丢失的分区或文件。

6、检查系统设置：在资源管理器中点击“查看”选项卡，然后点击“选项”按钮，在“查看”选项卡中，确保“显示隐藏文件、文件夹和驱动器”选项已勾选。

7、使用磁盘管理工具：通过Windows自带的磁盘管理工具来查看和恢复丢失的分区。在Windows搜索栏中输入“磁盘管理”，打开磁盘管理工具，检查是否有未分配的空间，如果有，可以右键点击该空间，选择“新建简单卷”来重新创建分区。

8、使用数据恢复软件：如果D盘和E盘的数据丢失，可以尝试使用数据恢复软件来恢复丢失的文件。有许多优秀的数据恢复软件可以选择，如360的文件恢复功能等。

9、检查硬件连接：如果D盘和E盘是外置硬盘或U盘，可以检查其连接状态是否良好，确保连接线没有松动或损坏，尝试更换连接线或插口。

10、扫描病毒：运行杀毒软件对电脑全盘扫描，清除可能存在的病毒和恶意软件，以确保系统安全。